Il corso si propone, con riferimento alle linee guida per il controllo di stec nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivai: l’aggiornamento scientifico e normativo; la condivisione delle buone pratiche e della vigilanza; la sostenibilità e applicabilità sul campo
Approfondimento
Il corso 'giornata di studio sul controllo di escherichia coli produttori di shiga-tossina (stec) nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati' si propone di fornire una formazione approfondita e aggiornata su uno dei temi più critici nel settore della sicurezza alimentare. Con il crescente interesse verso il latte non pastorizzato e i suoi derivati, è fondamentale che i professionisti del settore comprendano le implicazioni e le sfide legate alla presenza di escherichia coli produttori di shiga-tossina. Durante questa giornata di studio, i partecipanti avranno l'opportunità di esplorare le linee guida attuali e le normative relative al controllo di stec, garantendo così una preparazione adeguata per affrontare le problematiche legate alla sicurezza alimentare.
Il corso ha come obiettivo principale l'aggiornamento scientifico e normativo, fondamentale per chi opera nel campo della salute pubblica e della sicurezza alimentare. Attraverso la condivisione delle buone pratiche e della vigilanza, i partecipanti apprenderanno come implementare efficacemente le linee guida e i protocolli di controllo nel proprio lavoro quotidiano. La sostenibilità e l'applicabilità sul campo delle procedure discusse rappresentano un aspetto cruciale, permettendo ai professionisti di tradurre le conoscenze acquisite in azioni pratiche e responsabili.
Destinato a un pubblico variegato che include biologi, chimici, medici chirurghi, tecnici della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, tecnici sanitari di laboratorio biomedico e veterinari, questo corso di 6 ore di formazione rappresenta un'opportunità per migliorare le competenze e garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. L'istituto zooprofilattico sperimentale della sicilia, con la sua consolidata esperienza e autorità nel settore, offre un contesto formativo di alta qualità, assicurando che i partecipanti ricevano le informazioni più rilevanti e aggiornate.
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